上海申弘閥門有限公司
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自力式壓力調(diào)節(jié)閥在啤酒釀造工藝應(yīng)用 自力式調(diào)節(jié)閥在啤酒釀造工藝應(yīng)用 調(diào)節(jié)閥在啤酒釀造工藝應(yīng)用 自力式壓力調(diào)節(jié)閥 自力式壓力調(diào)節(jié)閥在酒釀造工藝應(yīng)用 自力式減壓閥
之前介紹JIS日標(biāo)不銹鋼截止閥標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在介紹自力式壓力調(diào)節(jié)閥在啤酒釀造工藝應(yīng)用大麥的化學(xué)組成
大麥提供啤酒釀造所必需的浸出物和適量的蛋白質(zhì),大麥含水12%~20%,含干物質(zhì)80%~88%。 圖:過濾槽
自力式壓力調(diào)節(jié)閥在啤酒釀造工藝應(yīng)用制麥過程
制麥的主要目的是使大麥吸收一定的水分后,在適當(dāng)?shù)臈l件下發(fā)芽,產(chǎn)生一系列的酶,以便在后續(xù)處理過程中使大分子物質(zhì)(如淀粉、蛋白質(zhì))溶解和分解。綠麥芽通過干燥會(huì)產(chǎn)生啤酒所必需的色香、味等成分。麥芽粉碎方法分為三種,即干法粉碎、增濕粉碎和濕法粉碎。干法粉碎是一種傳統(tǒng)的并且一
直延用至今的粉碎方法,而增濕粉碎和濕法粉碎被越來越多的廠家采用。環(huán)境的水分,使干燥麥芽含水量重新提高;根芽含有不良的苦味,影響啤酒的口味;根芽能使啤酒的色度增加。所以麥芽干燥后應(yīng)將根芽除掉。
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自力式蒸汽減壓閥 理 化 試 驗(yàn) 報(bào) 告 單 | ||||||||
試樣品名 | 減壓閥 | 材料牌號(hào) | 鑄鋼 | 規(guī)格 | DN50 | |||
試樣數(shù)量 | 4 | 試樣狀態(tài) | 取樣日期 | 2017年8月23日 | 試驗(yàn)日期 | 2017年8月23日 | ||
成份 | C | Si | Mn | S | P | |||
﹤0.2% | ﹤0.5% | ﹤0.8% | ﹤0.04% | ﹤1.04% | ||||
性 能 試 驗(yàn) | ||||||||
檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 強(qiáng)度試驗(yàn)(Mpa) | |||||||
1.5 | ||||||||
試驗(yàn)介質(zhì) | 氣體 | |||||||
試驗(yàn)結(jié)論 | 合格 | 試驗(yàn)者 | 審核 | |||||
備注 | ||||||||
1.2 啤酒釀造工藝流程
釀造工藝流程描述:
糊化鍋中加入52kg工藝水,加熱至45℃;將已粉碎好的原料加入糊化鍋中,在溫度為70℃的條件下使α-淀粉酶充分作用,時(shí)間為20min;然后在100℃的條件下使淀粉充分糊化,提高浸出率,同時(shí)提供混合糖化醪升溫所需的熱量,時(shí)間為40min。 在糖化鍋中加入96kg工藝水,加熱至37℃;將已粉碎好的原料加入糖化鍋中,在溫度為50℃的條件下使羧肽酶充分作用,形成低分子含氮物質(zhì);然后將糊化鍋醪液加入糖化鍋中,并在65℃下保持30min,使β淀粉酶充分降解淀粉;然后在72℃下保持40min,讓α淀粉酶充分分解淀粉,之后升溫至78℃。
糖化鍋醪液經(jīng)過濾槽去除麥糟后,倒入煮沸鍋加熱煮沸,醪液的沸點(diǎn)為105℃,通過煮沸可以適當(dāng)控制麥汁濃度在0.12-0.13之間;并能破壞酶的活性,終止生物化學(xué)反應(yīng);使蛋白質(zhì)變性凝固;使酒花中的有效成分充分溶出。
煮沸過程的凝固的蛋白質(zhì)在旋沉槽中沉淀除去;然后倒入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。
自力式調(diào)節(jié)閥依靠流經(jīng)閥內(nèi)介質(zhì)自身的壓力、溫度作為能源驅(qū)動(dòng)閥門自動(dòng)工作,不需要外接電源和二次儀表。作用自力式調(diào)節(jié)閥都利用閥輸出端的反饋信號(hào)(壓力、壓差、溫度)通過信號(hào)管傳遞到執(zhí)行機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)閥瓣改變閥門的開度,達(dá)到調(diào)節(jié)壓力、流量、溫度的目的。
2 自力式調(diào)節(jié)閥的優(yōu)點(diǎn)
自力式調(diào)節(jié)閥是一個(gè)新的自力式調(diào)節(jié)閥種類。相對(duì)于手動(dòng)調(diào)節(jié)閥,它的優(yōu)點(diǎn)是能夠自動(dòng)調(diào)節(jié);相對(duì)于電動(dòng)調(diào)節(jié)閥,它的優(yōu)點(diǎn)是不需要外部動(dòng)力。應(yīng)用實(shí)踐證明,在閉式水循環(huán)系統(tǒng)(如熱水供暖系統(tǒng)、空調(diào)冷凍水系統(tǒng))中,正確使用這種閥門,可以很方便地實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的流量分配;可以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡;可以大大簡(jiǎn)化系統(tǒng)的調(diào)試工作;可以穩(wěn)定泵的工作狀態(tài)等。
3 自力式調(diào)節(jié)閥的分類
自力式調(diào)節(jié)閥分為直接作用式和間接作用式兩種。
直接作用式調(diào)節(jié)閥
直接作用式調(diào)節(jié)閥又稱為彈簧負(fù)載式調(diào)節(jié)閥,其結(jié)構(gòu)內(nèi)有彈性元件:如彈簧、波紋管、波紋管式的溫包等,利用彈性力與反饋信號(hào)平衡的原理。
間接作用式調(diào)節(jié)閥
間接作用式調(diào)節(jié)閥,增加了一個(gè)指揮器(先導(dǎo)閥)它起到對(duì)反饋信號(hào)的放大作用然后通過執(zhí)行機(jī)構(gòu),驅(qū)動(dòng)主閥閥瓣運(yùn)動(dòng)達(dá)到改變閥開度的目的。如果是壓力調(diào)節(jié)閥,反饋信號(hào)就是閥的出口壓力,通過信號(hào)管引入執(zhí)行機(jī)構(gòu)。如果是流量調(diào)節(jié)閥,閥的出口處就有一個(gè)孔板(或者是其他阻力裝置)由孔板兩端取出壓差信號(hào)引入執(zhí)行機(jī)構(gòu)。
如果是溫度調(diào)節(jié)閥,閥的出口就有溫度傳感器(或者溫包)通過溫度傳感器內(nèi)介質(zhì)的熱脹冷縮驅(qū)動(dòng)執(zhí)行機(jī)構(gòu)。
4 自力式調(diào)節(jié)閥的特點(diǎn)
自力式調(diào)節(jié)閥無需外加能源,能在無電無氣的場(chǎng)所工作,既方便又節(jié)約了能源。壓力分段范圍細(xì)且互相交叉,調(diào)節(jié)精度高。壓力設(shè)定值在運(yùn)行期間可連續(xù)設(shè)定。對(duì)閥后壓力調(diào)節(jié),閥前壓力與閥后壓力之比可為 10:1 ~ 10:8。橡膠膜片式檢測(cè),執(zhí)行機(jī)構(gòu)測(cè)精度高、動(dòng)作靈敏。采用壓力平衡機(jī)構(gòu),使調(diào)節(jié)閥反應(yīng)靈敏、控制。
自力式調(diào)節(jié)閥都利用閥輸出端的反饋信號(hào)(壓力、壓差、溫度)通過信號(hào)管傳遞到執(zhí)行機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)閥瓣改變閥門的開度,達(dá)到調(diào)節(jié)壓力、流量、溫度的目的。
優(yōu)點(diǎn)
上海申弘閥門有限公司主營閥門有:截止閥,電動(dòng)截止閥自力式調(diào)節(jié)閥是一個(gè)新的調(diào)節(jié)閥種類。相對(duì)于手動(dòng)調(diào)節(jié)閥,它的優(yōu)點(diǎn)是能夠自動(dòng)調(diào)節(jié);相對(duì)于電動(dòng)調(diào)節(jié)閥,它的優(yōu)點(diǎn)是不需要外部動(dòng)力。應(yīng)用實(shí)踐證明,在閉式水循環(huán)系統(tǒng)(如熱水供暖系統(tǒng)、空調(diào)冷凍水系統(tǒng))中,正確使用這種閥門,可以很方便地實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的流量分配;可以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡;可以大大簡(jiǎn)化系統(tǒng)的調(diào)試工作;可以穩(wěn)定泵的工作狀態(tài)等。
主要零件材料
閥體、密封套筒:HT200、ZG230-450、ZG1Cr18Ni9Ti、ZG1Cr18Ni12MO2Ti
閥芯、閥座:1Cr18Ni9T、 OCr18Ni12MO2Ti、1Cr18Ni9Ti堆焊司太萊合金
套筒、閥塞:1Cr18Ni9T、 OCr18Ni12MO2Ti、1Cr18Ni9Ti堆焊司太萊合金
填料:聚四氟乙烯,柔性石墨
波紋膜片:丁晴橡膠夾增強(qiáng)滌綸織物
彈簧:60Si2Mn
閥桿、推桿:2Cr13、1Cr18Ni9Ti
閥芯、閥塞(軟質(zhì)件):增強(qiáng)聚四氟乙烯
波紋管:1Cr18Ni9Ti
連接標(biāo)準(zhǔn):
法蘭標(biāo)準(zhǔn):鑄鐵法蘭按BG4216-84
鑄鐵法蘭按BG9113-88、JB/T79-94
法半密封面型式:PN10、PN16為凸面;
PN10、PN16為凹凸面、閥體為凹面。
結(jié)構(gòu)長度:BG12221-98。
執(zhí)行機(jī)構(gòu)氣信號(hào)接號(hào):內(nèi)螺紋M10×1。
* 閥體法法及法蘭端面距離可以按用戶的標(biāo)準(zhǔn)制造。如:ANS、IJIS、DIN等標(biāo)準(zhǔn)。直延用至今的粉碎方法,而增濕粉碎和濕法粉碎被越來越多的廠家采用。干法粉碎采用錕式粉碎機(jī)。 圖:粉碎輥
糊化
淀粉粒在一定溫度下吸水膨脹而破裂,淀粉分子溶出,呈膠體狀態(tài)分布于水中,形成糊狀物,這個(gè)過程稱為糊化,為物理用作。
糊化步驟1:加水
在糊化鍋中加入一定量的水
糊化步驟2:升溫至30度
加熱至30℃,有利于各種淀粉酶的浸出
糊化步驟3:攪拌
在靠近鍋底處設(shè)有漿式攪拌器,攪拌可以防止物料沾鍋和提高傳熱效果。 糊化步驟4:糊化鍋投麥芽及大米粉
大米是我國啤酒釀造廣泛采用的一種輔助原料。其zui大特點(diǎn)是淀粉含量高,可達(dá)75%~82%,無水浸出率高達(dá)90%~93%,而蛋白質(zhì)含量較低,只有8%~9%,多酚類物質(zhì)和脂肪的含量較低。因此用大米作輔料,釀造的啤酒色澤淺,口味爽凈,泡沫細(xì)膩,酒花香味突出,非生物穩(wěn)定性較高。為防止糊化醪稠厚和粘結(jié)鍋底,改善糊化效果,一般摻加15%~20%的麥芽。
糊化步驟5:升溫至70度保持20min
輔料醪的煮沸稱為預(yù)煮,預(yù)煮可進(jìn)一步使淀粉充分糊化,提高浸出率,同時(shí)可提供混合糖化醪升溫所需要的熱量。
糊化步驟6:升溫至100度
輔料醪的煮沸稱為預(yù)煮,預(yù)煮可進(jìn)一步使淀粉充分糊化,提高浸出率,同時(shí)可提供混合糖化醪升溫所需要的熱量。
糊化步驟7:糊化液的排出 糊化步驟8:沖洗糊化鍋直延用至今的粉碎方法,而增濕粉碎和濕法粉碎被越來越多的廠家采用。
干法粉碎采用錕式粉碎機(jī)。 圖:粉碎輥
糊化
淀粉粒在一定溫度下吸水膨脹而破裂,淀粉分子溶出,呈膠體狀態(tài)分布于水中,形成糊狀物,這個(gè)過程稱為糊化,為物理用作。
糊化步驟1:加水
在糊化鍋中加入一定量的水
糊化步驟2:升溫至30度
加熱至30℃,有利于各種淀粉酶的浸出
糊化步驟3:攪拌
在靠近鍋底處設(shè)有漿式攪拌器,攪拌可以防止物料沾鍋和提高傳熱效果。
糊化步驟4:糊化鍋投麥芽及大米粉
大米是我國啤酒釀造廣泛采用的一種輔助原料。其zui大特點(diǎn)是淀粉含量高,可達(dá)75%~82%,無水浸出率高達(dá)90%~93%,而蛋白質(zhì)含量較低,只有8%~9%,多酚類物質(zhì)和脂肪的含量較低。因此用大米作輔料,釀造的啤酒色澤淺,口味爽凈,泡沫細(xì)膩,酒花香味突出,非生物穩(wěn)定性較高。為防止糊化醪稠厚和粘結(jié)鍋底,改善糊化效果,一般摻加15%~20%的麥芽。
糊化步驟5:升溫至70度保持20min
輔料醪的煮沸稱為預(yù)煮,預(yù)煮可進(jìn)一步使淀粉充分糊化,提高浸出率,同時(shí)可提供混合糖化醪升溫所需要的熱量。
糊化步驟6:升溫至100度
輔料醪的煮沸稱為預(yù)煮,預(yù)煮可進(jìn)一步使淀粉充分糊化,提高浸出率,同時(shí)可提供混合糖化醪升溫所需要的熱量。
糊化步驟7:糊化液的排出
糊化步驟8:沖洗糊化鍋與本文相關(guān)的產(chǎn)品有不銹鋼波紋管密封安全閥
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