上海申弘閥門有限公司
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二氧化碳?xì)怏w減壓器在啤酒釀造應(yīng)用
二氧化碳在啤酒釀造中對食品質(zhì)量的作用二氧化碳在啤酒中的作用：賦予啤酒清新的殺傷力和豐富的泡沫；降低啤酒中的溶解氧，提高啤酒的口感穩(wěn)定性和保質(zhì)期；啤酒中的二氧化碳和有機(jī)酸具有提神醒腦的作用：一方面，適量飲酒可以減少過度興奮和緊張，促進(jìn)肌肉放松；另一方面，它可以刺激神經(jīng)，促進(jìn)消化。其中之一是麥汁的發(fā)酵；其次，它將在稍后填充。添加到啤酒中的CO2必須是食品添加劑二氧化碳。作為工業(yè)直接進(jìn)口產(chǎn)品，質(zhì)量與人類健康密切相關(guān)。Gb10621-89和gb1917-94是中國現(xiàn)行的食品添加劑二氧化碳標(biāo)準(zhǔn)，適用于合成氨、石灰窯工藝和發(fā)酵工藝產(chǎn)生的二氧化碳。減壓閥是通過調(diào)節(jié)，將進(jìn)口壓力減至某一需要的出口壓力，并依靠介質(zhì)本身的能量，使出口壓力自動保持穩(wěn)定的閥門。即通過改變節(jié)流面積，使流速及流體的動能改變，造成不同的壓力損失，從而達(dá)到減壓的目的。然后依靠控制與調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，使閥后壓力的波動與彈簧力相平衡，使閥后壓力在一定的誤差范圍內(nèi)保持恒定。
本公司生產(chǎn)的衛(wèi)生級減壓閥，采用鏡面拋光的加工處理方式，閥門內(nèi)腔及表面的衛(wèi)生要求，同時(shí)兩端采用卡盤快裝連接方式，便于閥門的拆卸和清洗；另外此款減壓閥出廠標(biāo)配隔膜壓力表，可對閥門出口端的管道實(shí)際壓力值的減壓要求進(jìn)行調(diào)試和監(jiān)測。
OY-84F型衛(wèi)生級減壓閥多用于食品，制藥，乳品，潔凈室，生物工程等高潔凈領(lǐng)域。
閥門規(guī)格：DN15~DN50mm（1/2"~2"）
接口方式：快裝卡箍，活結(jié)螺紋，對焊焊接，法蘭
閥體材質(zhì)：不銹鋼304,316L
閥體采用不銹鋼304/316L材質(zhì)鍛造，閥門各個部件均由數(shù)控設(shè)備加工，閥體內(nèi)部采用拋光處理，閥門的高潔凈要求，外表面有多重處理方法：鏡面，亞光，噴砂等，滿足各種工況需求。適用介質(zhì)：蒸汽，壓縮空氣，水等定制。 閥門使用參數(shù)： 進(jìn)口端壓力1.0MPA(10公斤） 出口端調(diào)壓范圍：0.08~0.8MPA（0.8~8公斤）； 工作溫度：165°， 建議進(jìn)出口壓差2公斤以上
序號 | 品 名 | 型 號 及 規(guī) 格 | 單位 | 數(shù)量 | 單 價(jià) （元） | 金 額 （元） | 閥體材質(zhì)及其它 |
1 | 減壓閥 | ZTR611減壓閥 , DN40 PN16 進(jìn)口壓力 0.6 MPA, 出口壓力 0.02-0.15 MPA 介質(zhì)：常溫二氧化碳?xì)怏w | 臺 | 1 | 食品級316不銹鋼 |
1.二氧化碳減壓器的主體由黃銅制成，兩級減壓系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)基本相似，都是由閥門頂桿、調(diào)壓彈簧、彈性膜裝置、減壓門等部件組成。一級減壓系統(tǒng)主要用于自動將高壓氣體減壓至中壓氣體至2MPa，然后送入二級減壓系統(tǒng)。在二級減壓系統(tǒng)中，當(dāng)擰動調(diào)壓螺釘時(shí)，調(diào)壓彈簧、彈性膜裝置和閥門頂桿使減壓閥不同程度地開啟和關(guān)閉，從而調(diào)節(jié)一級減壓系統(tǒng)供給氧氣的減壓程度或停止供氣。
2.二氧化碳減壓器進(jìn)口接頭螺紋尺寸為G5/8 '，接頭內(nèi)徑為5.5mm，出口接頭內(nèi)徑6mm，流量80 m3/hh，減壓器本體還裝有高壓氧氣表和低壓氧氣表，分別指示高壓氣室(即氧氣瓶)和低壓氣室(即工作壓力)內(nèi)的壓力。
3.二氧化碳減壓器進(jìn)口接頭的螺母螺紋尺寸為G5/8’，接頭內(nèi)徑為7mm，出口接頭內(nèi)徑可根據(jù)不同需要為5mm或9mm，安裝在身體上的高壓氧儀的量程為0-25MPa，不符合上述國家標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)二氧化碳，純度低，雜質(zhì)多，亞硫酸鹽、亞硝酸鹽、一氧化碳、硫化氫、磷化氫等成分可直接危害人體；酸、酒精、氣味和純度影響啤酒的味道和質(zhì)量。瓶內(nèi)的游離水富含有害雜質(zhì)，并成為瓶內(nèi)氣體的污染源。啤酒裝瓶會產(chǎn)生混合碳?xì)浠衔?，隨著時(shí)間的推移會損害人類健康。普通啤酒是發(fā)酵啤酒，而生啤酒是非發(fā)酵啤酒。它必須通過桶裝啤酒機(jī)向新鮮啤酒中注入適量的二氧化碳，以形成桶裝啤酒。注入適量二氧化碳的新鮮啤酒味道清爽，但根據(jù)規(guī)定，它必須是二氧化碳。這種類型的工業(yè)二氧化碳具有低純度和許多雜質(zhì)。人體攝入過量會導(dǎo)致缺氧或中毒以及嚴(yán)重窒息。
二氧化碳?xì)怏w減壓器在啤酒釀造應(yīng)用二氧化碳的主要用途
1、對糖化系統(tǒng)進(jìn)行醪液的隔氧保護(hù)處理，減少氧的攝入、提高麥汁的新鮮度。
2、用于制備低溶解氧含量的碳酸水，在啤酒高濃稀釋工藝中使用。
3、對發(fā)酵液進(jìn)行洗滌，除去雙乙酰、硫化物、醛等揮發(fā)性生青味物質(zhì)，加快啤酒成熟。
4、灌裝過程中，采用 CO2引酒、頂水、二次抽真空和酒缸、容器等背壓，目的是氣封隔氧。
二氧化碳?xì)怏w減壓器在啤酒釀造應(yīng)用成品酒的控制措施
1、 CO2是保證啤酒口味和泡沫性能的關(guān)鍵，而溫度和壓力則是影響啤酒中CO2溶解量的主要因素。實(shí)踐表明，啤酒溫度越低，灌裝背壓越高，CO2越不容易溢出。因此，為盡量減少啤酒中CO2的損失，灌裝時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制啤酒溫度和背壓氣體的壓力。
2、灌裝速度對酒體CO2的損失也產(chǎn)生一定的影響。正常灌裝時(shí)，酒體中的CO2損失較少，但當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，灌裝速度放慢，造成CO2損失較大，因此，為了確保成品酒C02含量，必須保證設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。
3、合理控制啤酒殺菌的PU值，既要保證啤酒的殺菌質(zhì)量，又要保證酒體中的CO2不得過多逸失。
4、提高包裝瓶子的刷洗質(zhì)量，防止因瓶子刷洗不凈而造成成品酒CO2的損失。
特點(diǎn)：
*平衡式減壓結(jié)構(gòu)，提高輸出壓力穩(wěn)定性。
*防松螺母可以控制調(diào)節(jié)螺桿的設(shè)定。
*溫度范圍：-15-165℃，重量：7KG，流量：15m3/h
*零部件按HG20202要求清洗，閥體內(nèi)外表面鏡面拋光處理，滿足GMP潔凈要求，適合純氧高潔凈環(huán)境下使用。
二氧化碳?xì)怏w減壓器在啤酒釀造應(yīng)用通過工廠測試。
| 結(jié)構(gòu)： | 單級式 | 環(huán)境溫度： | -（℃） |
| 加工定制： | 是 | 測量范圍： | 25（mpa） |
| 型號： | y | 額定流量： | 25（m3/h） |
| 品牌： | 華青 | 適用介質(zhì)： | 二氧化碳 |
| 用途： | 二氧化碳減壓器 | 額定出口壓力： | 0.3（mpa） |
| 裝箱數(shù)： | 12 |
二氧化碳?xì)怏w減壓器在啤酒釀造應(yīng)用在使用過程中需要注意以下事項(xiàng)：
1、二氧化碳減壓器選擇應(yīng)根據(jù)氣體物化性質(zhì)確定材料兼容性，應(yīng)根據(jù)氣體流量，輸出輸入壓力，確定減壓器。
2、管路用氣體減壓器應(yīng)可靠固定于操作面板及支架上，氣體減壓器氣體流向應(yīng)與管路氣體流向一致，連接接頭密封要嚴(yán)密，無滲漏，安裝完應(yīng)用氮?dú)獯驂涸嚶?br/> 3、在打開二氧化碳減壓器的氣源前應(yīng)確定氣體減壓器處于關(guān)閉狀態(tài)，即手輪放松。如果減壓器開啟時(shí)打開氣源閥，沖擊氣流會損壞減壓器。
4、順時(shí)針旋轉(zhuǎn)氣體減壓器手輪，減壓器打開，低壓表壓力上升，直至使用壓力。如果壓力高于使用壓力，應(yīng)關(guān)閉氣源放出氣體再重新調(diào)整。
5、緩慢打開氣源閥門，此時(shí)氣體減壓器高壓表壓力持續(xù)上升，直至高壓表壓力穩(wěn)定止升，*打開閥門。(無高壓表的氣體減壓器打開氣源閥門即可)
6、二氧化碳減壓器的壓力表壓力不宜升到zui高壓力示數(shù)2/3。
7、不能做截止閥使用，不使用氣體時(shí)應(yīng)關(guān)閉氣源閥門，排空輸出端管道內(nèi)氣體，使壓力表指針歸零，后旋松手輪。
